Pour les amateurs de bonnes tables et de vins raffinés, le restaurant Le Jaja du Pré à Paris propose une carte estivale qui associe à la perfection mets délicats et vins soigneusement sélectionnés. Voici une présentation des meilleurs plats à déguster avec un bon vin, en commençant par l’apéritif, suivie de petits plats à partager et se terminant par des desserts gourmands.
Pour L’Apéro : Une Mise en Bouche Parfaite
Commencez votre repas au Jaja du Pré avec un assortiment d’amuse-bouches qui sauront éveiller vos papilles et s’accompagner de manière exquise avec un verre de vin.
Pâté béarnais au piment d’Espelette : Ce pâté de caractère, légèrement épicé, s’accorde à merveille avec un vin rouge du Sud-Ouest, tel qu’un Madiran, pour une harmonie parfaite avec le piment d’Espelette.
Terrine de canard au Piquillos : Ce plat combine la richesse du canard avec la douceur des Piquillos. Un vin rouge léger comme un Pinot Noir est idéal pour souligner ces saveurs.
Chorizo : L’intensité du chorizo appelle un vin rouge fruité et épicé comme un Rioja, qui équilibrera la chaleur du plat.
Le Fuet : Cette saucisse sèche espagnole, au goût subtil, se marie parfaitement avec un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Beaujolais.
Petite assiette de Charcuterie : Un classique qui s’associe bien avec un vin rouge corsé comme un Côte du Rhône.
Petite assiette de Fromages : Optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui complémente à merveille les différentes textures et saveurs des fromages.
Grande assiette de Charcuterie : Pour accompagner cette assiette généreuse, un vin rouge robuste comme un Malbec sera parfait.
Grande assiette de Fromages : Un vin blanc légèrement boisé comme un Bourgogne blanc sublimera la complexité des fromages.
La Belle Grande Mixte : Un assortiment de charcuterie et de fromages qui se marie parfaitement avec un vin rosé bien frais, comme un Bandol.
Nos Petits Plats à Partager : Le Cœur du Repas
Les petits plats à partager du Jaja du Pré sont conçus pour être dégustés en bonne compagnie, avec un bon vin.
Bol de frites et mayo maison : Simple mais incontournable, accompagnez ces frites d’un vin blanc sec et léger, tel qu’un Muscadet.
Burrata à la truffe, pesto de basilic, pignons de pin : La richesse de la burrata et le parfum de la truffe appellent un vin blanc rond et aromatique comme un Viognier.
Poulpe grillé, fromage blanc au saté, grenades : Ce plat original s’accorde parfaitement avec un vin blanc minéral comme un Riesling, qui complète la fraîcheur des grenades.
Ceviche de lieu noir, fruits de la passion, oignons pickles : Un Sauvignon Blanc, vif et fruité, sera idéal pour sublimer ce plat aux notes exotiques.
Tartare de magret de canard, chips de peaux croustillantes, cacahouètes, cébète : Un vin rouge épicé comme un Syrah s’accordera parfaitement avec la richesse et les textures variées de ce tartare.
Duo de bruschetta, crème d’artichaut, jambon à la truffe / Feta, tomates séchées : Un vin blanc sec et fruité comme un Vermentino soulignera les saveurs méditerranéennes de ces bruschettas.
Tomates multicolores, oignons crispy, réduction balsamique : Ce plat est à associer avec un vin rosé bien frais, tel qu’un Côtes de Provence.
Desserts : La Douceur en Fin de Repas
Pour clore en beauté votre repas au Jaja du Pré, laissez-vous tenter par un dessert accompagné d’un vin doux ou pétillant.
Coulant au chocolat, glace vanille : Ce dessert gourmand s’accorde idéalement avec un vin rouge doux comme un Banyuls, qui accentue les arômes riches du chocolat.
Pêches pochées, sirop de vanille et chantilly maison : Un vin blanc moelleux comme un Sauternes complétera la douceur des pêches et la légèreté de la chantilly maison.
Conseils pour Choisir le Bon Vin au Jaja
Lors de votre visite au Jaja, n’hésitez pas à demander conseil au sommelier. Chaque plat de la carte est conçu pour être sublimé par une sélection rigoureuse de vins. Que vous préfériez un rouge puissant, un blanc léger ou un rosé fruité, vous trouverez toujours un accord parfait pour chaque plat.
Si vous êtes amateur de vins naturels ou bio, Le Jaja dispose également d’une belle sélection de vins respectueux de l’environnement, qui s’harmonisent à merveille avec la fraîcheur et l’authenticité des produits de la carte.
Une Expérience Sensorielle Inoubliable
Que vous soyez un fin connaisseur de vin ou simplement à la recherche d’une bonne adresse pour un dîner savoureux, Le Jaja offre une expérience culinaire unique à Paris. Grâce à sa carte soignée et ses accords mets-vins judicieusement choisis, chaque visite devient une aventure sensorielle où les saveurs et les arômes s’entremêlent pour le plus grand plaisir des papilles.
Réservez votre table dès maintenant et laissez-vous guider par les conseils experts de l’équipe pour découvrir les meilleurs plats à accompagner avec un bon vin.
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